Jeden Freitagabend
exklusives 4-Gang-Menü

 

Läuten Sie das Wochenende genussvoll ein!

Mit der Predigtstuhlbahn geht es ab 16.30 Uhr in den Gourmethimmel.
Wir bitten Sie spätestens die 17.36 Uhr-Gondel zu nehmen, damit Sie alle Spezialitäten auch in Ruhe genießen können. Der Menüabend startet um 18.00 Uhr.
Die letzte Talfahrt findet um ca. 20.30 Uhr statt.
Sie erreichen uns unter +49(0)8651/9685-14 oder per Mail an veranstaltung@predigtstuhlbahn.de

Oben angekommen erwartet Sie unser Chefkoch & sein Team
mit einem traumhaften Abendmenü in 4 Gängen.

Menü inkl. Berg- und Talfahrt (früheste Bergfahrt 16.36 Uhr)

€ 84,00

 

4 Gang Menü September

 
Praline von der Jakobsmuschel
Erbsenmousse / Senf Chip
 
***
 
Gegrillte Paprika Suppe
Humus / geräucherter Mozzarella
 
***
 
Sous Vide gegartes Lamm Rücken
Garam Masala Kruste / Auberginen creme / glasierte Radieschen / Granatapfel
 
oder
 
Gedämpfter Kabeljau
Safran Sud / Flusskrebse / Paprika Tramezzini
 
***
 
Zwetschge / Topfen / Zitrone / Butterbrösel


Änderungen vorbehalten.

 

4 Gang Menü Oktober bis Dezember

 

Fermentierter und gegrillter Kürbis / Blumenkohlcreme /

Granatapfel / Gepuffter Amarant

***

 

Gebackener Ochsenschwanz Würfel /

mariniertes Weißkraut / Sanddorn Chutney

 

***

 

7 Asiatisch geschmorte Rinderrippe / junger geflämmter Lauch /

Kartoffel Stampf / Chimichurri / Schweine Popcorn

 

oder

 

 

Gebratener Loup de mer / Oliven Tapenade /

Orecchiette Bohnen Ragout

***

Dessert

Gefüllter Bratapfel / Marzipan Nougat Fülle /

Nusskrokant / Zimt Eis

Änderungen vorbehalten.